師走に入り、朝晩の冷え込みが一段と厳しくなってまいりました。皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。空気が乾く季節ですので、こまめな手洗いとうがい、そして温かいお茶やお味噌汁で体の中からも温めていきましょうね。

　さて、今回は「名古屋に来て驚いたこと」のお話をさせてください。私、山本は大阪生まれ大阪育ち。結婚を機に名古屋へ移り住んだのですが、びっくりした習慣のひとつが「愛知では大みそかにすき焼きを食べる」ということ！

大阪では年越しそばは耳にしても、すき焼きは聞いたことがなく、初めて教えてもらった時は目を丸くしました。けれども、家族みんなで鍋を囲みながら一年を振り返る時間は本当にあたたかいですね。我が家でもすっかりお気に入りとなり、今年の年末も「すき焼きで締めよう」と決めています。

　せっかくですので、すき焼きの栄養豆知識を少し。まず牛肉は良質なたんぱく質とヘム鉄の補給源。冬のからだ作りや貧血予防に心強い食材です。

　割り下と一緒に煮る長ねぎや春菊・白菜はβカロテンやビタミンCカリウムが摂れ、からだの調子を整える助けになります。豆腐は大豆たんぱくとカルシウム、しらたきは食物繊維がうれしいところ。卵をからめればビタミンB群やビタミンDもプラスされ、まさに一鍋でバランスよく楽しめる料理なんです。

　

　おいしく上手にいただくコツは赤身中心のお肉を選び、野菜と豆腐をたっぷり割り下は濃くしすぎないこと。つゆを飲みすぎない・締めのうどんは控えめに。これらに気をつければご家族みんなで満足感たっぷりに味わえます。

　一年の終わりに、家族で鍋を囲んで「今年もありがとう」と言い合える時間ほど、心を温めてくれるものはありません。皆様もどうぞ体を冷やしすぎないようお気をつけて、元気に年越しなさってくださいませ。

　最後に、本年もすこやかをご愛顧いただき誠にありがとうございました。皆様の健康と笑顔に支えられて私どもも一年を走りきることができました。来年も「すこやか」並びに山本店長を変わらぬご贔屓のほど何卒よろしくお願い申し上げます。　

すこやか家店長　山本吉博